Real Decreto 1054/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana

Explicación editorial de BOE Fácil — no es el texto oficial

Este real decreto aprueba la norma de calidad para la leche evaporada, la leche condensada y la leche en polvo destinadas al consumo humano, incorporando la Directiva europea 2001/114/CE y fijando las denominaciones de venta, los tipos de producto y los porcentajes mínimos de materia grasa y extracto seco exigidos para cada uno.

A quién afecta: Fabricantes y comercializadores de leche evaporada, condensada o en polvo, y consumidores de estos productos.

• Define varios tipos de leche parcialmente deshidratada (evaporada y condensada) y totalmente deshidratada (en polvo), cada uno con requisitos mínimos de materia grasa y extracto seco.
• La leche evaporada rica en materia grasa debe contener al menos un 15 % de grasa, mientras que la desnatada no puede superar el 1 %, con distintos umbrales intermedios para las variantes semidesnatada y parcialmente desnatada.
• Esta norma no se aplica a las leches en polvo para niños menores de 12 meses, que se rigen por la reglamentación específica de preparados para lactantes.
• Deroga las anteriores normas de calidad de 1983 y 1984 para la leche evaporada, condensada y en polvo, adaptando la regulación española a la Directiva 2001/114/CE.
• Los productos etiquetados antes de la entrada en vigor de la norma pudieron seguir comercializándose hasta agotar existencias.

Redactado por Equipo editorial BOE Fácil.