Artículo 2. Parámetros utilizados.

A los efectos de la presente norma se entenderá por: a) "W": Fuerza panadera. b) "P": Tenacidad. c) "L": Extensibilidad. d) "IGC": Índice General de Calidad. e) "Pr": Contenido de proteínas. f) "IG": Índice de gluten. g) "IC": Índice de amarillo. h) "Pe": Peso específico. > <small>Se modifica por el art. único.1 del Real Decreto 190/2013, de 15 de marzo. [Ref. BOE-A-2013-3630](https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2013-3630).</small> > <small>Redactada la letra f) conforme a la corrección de errores publicada en BOE núm. 168, de 14 de julio de 2011. [Ref. BOE-A-2011-12109](https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2011-12109).</small>

Texto oficial de Norma de Calidad del Trigo (BOE-A-2010-19103). No constituye asesoramiento jurídico. Consulta la versión consolidada en boe.es.