NORMA DE CALIDAD DEL TRIGO
Artículo 7. Grupos y grados establecidos para los trigos duros.
Los trigos duros se clasificarán conforme a los siguientes grupos y grados:
| | | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| | | Proteína (%) | Peso específico (kg/hl) | Vitrosidad (%) |
| Grupo | 1 | ≥ 13 | ≥ 80 | > 80 |
| Grupo | 2 | ≥ 12 | ≥ 78 | > 75 |
| Grupo | 3 | ≥ 11 | ≥ 77 | > 60 |
| Grupo | 4 | El resto. | El resto. | El resto. |
| | | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| | | Humedad (%) | Cenizas (%) | Índice de Caída (segundos) | Impurezas (%) | Otros cereales (%) | Asurados <1,9 mm y partidos (%) |
| GRADO | I | ≤ 12 | < 1,75 | > 300 | < 3 | < 2 | < 4 |
| GRADO | II | ≤ 12,5 | < 1,85 | > 300 | < 4 | < 3 | < 6 |
| GRADO | III | ≤ 13 | < 2,00 | > 250 | < 6 | < 3 | < 10 |
| GRADO | IV | > 13 | > 2,00 | < 250 | > 6 | > 3 | > 10 |
> <small>Se modifica la tabla de clasificación de los trigos duros en grupos por el art. único.4 del Real Decreto 190/2013, de 15 de marzo. [Ref. BOE-A-2013-3630](https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2013-3630).</small>Texto oficial de Norma de Calidad del Trigo (BOE-A-2010-19103). No constituye asesoramiento jurídico. Consulta la versión consolidada en boe.es.
