Artículo 6. Grupos y grados establecidos para los trigos blandos.
Los trigos blandos se clasificarán conforme a los siguientes grupos y grados:
| | | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| | | Proteína (%) | W | P/L | Índice de caída (segundos) | Degradación proteolítica (%) |
| Grupo | 1 | ≥ 13 | ≥ 300 | ≤ 1,8 | ≥ 250 | < 15 |
| Grupo | 2 | ≥ 12 | 200 ≤ W < 300 | ≤ 1,5 | ≥ 250 | < 15 |
| Grupo | 3 | ≥ 11 | 100 ≤ W < 200 | ≤ 1 | ≥ 250 | < 15 |
| Grupo | 4 | > 10 | < 100 | ≤ 0,6 | | |
| Grupo | 5 | El resto.» | El resto.» | El resto.» | El resto.» | El resto.» |
| | | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS | PARÁMETROS |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| | | Humedad (%) | Peso específico (kg/hl) | Índice de Caída (segundos) | Impurezas (%) |
| GRADO | I | ≤ 12 | ≥ 80 | ≥ 300 | < 2 |
| GRADO | II | ≤ 12,5 | ≥ 78 | ≥ 280 | < 4 |
| GRADO | III | ≤ 13 | ≥ 75 | ≥ 250 | < 6 |
| GRADO | IV | > 13 | < 75 | ≥ 250 | > 6 |
> <small>Se modifica la tabla de clasificación de los trigos blandos en grupos por el art. único.3 del Real Decreto 190/2013, de 15 de marzo. [Ref. BOE-A-2013-3630](https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2013-3630).</small>
Texto oficial de Real Decreto 1615/2010, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad del trigo (BOE-A-2010-19103). No constituye asesoramiento jurídico. Consulta la versión consolidada en boe.es.
