CAPÍTULO V. Calidad higiénico-sanitaria de la leche · Sección 5.ª Otras disposiciones
Artículo 26. Recuento de gérmenes totales en leche cruda.
Los métodos para el recuento de gérmenes totales en leche cruda podrán llevarse a cabo de dos formas alternativas:
a) Mediante la técnica de recuento en placa según el procedimiento descrito en la Norma ISO 4833. Con las siguientes condiciones:
El resultado de los análisis de los laboratorios se expresará en UFC/ml.
Las muestras de leche no deberán ser adicionadas con azidiol.
b) Mediante la técnica de citometría de flujo con analizadores automáticos de recuento de bacterias con las condiciones recogidas en el anexo IX.
Texto oficial de Registro de Agentes del Sector Lácteo (BOE-A-2022-21135). No constituye asesoramiento jurídico. Consulta la versión consolidada en boe.es.
Artículo 26. Recuento de gérmenes totales en leche cruda. — Registro de Agentes del Sector Lácteo · BOE Fácil
