Real Decreto 256/2003, de 28 de febrero, por el que se fijan los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido máximo de plomo, cadmio, mercurio y 3-monocloropropano-1,2-diol en los productos alimenticios

Explicación editorial de BOE Fácil — no es el texto oficial

El Real Decreto 256/2003 incorpora la Directiva 2001/22/CE y fija los métodos oficiales de toma de muestras y de análisis para controlar el contenido máximo de plomo, cadmio, mercurio y 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) en los productos alimenticios regulados por el Reglamento (CE) n.º 466/2001, con el fin de que los resultados sean representativos y comparables en toda la Unión Europea.

A quién afecta: Laboratorios y autoridades sanitarias de las Comunidades Autónomas encargados del control oficial de alimentos, y fabricantes y comercializadores de productos alimenticios sujetos a estos límites de contaminantes.

• El artículo 1 remite al anexo I para la toma de muestras destinadas al control oficial del contenido máximo de plomo, cadmio, mercurio y 3-MCPD.
• El artículo 2 remite al anexo II para la preparación de las muestras y los criterios que deben cumplir los métodos de análisis.
• El preámbulo explica que estos contaminantes pueden presentarse de forma heterogénea en un lote, por lo que se necesitan procedimientos de muestreo representativos.
• El Real Decreto tiene carácter básico y se dicta al amparo de la competencia estatal en sanidad exterior y bases y coordinación general de la sanidad (artículo 149.1.16.ª de la Constitución).
• La disposición final segunda faculta a la Ministra de Sanidad y Consumo para adaptar los anexos a futuras modificaciones comunitarias, facultad ya ejercida en 2005.

Redactado por Equipo editorial BOE Fácil.