Artículo 4. Prácticas prohibidas.

En la elaboración, manipulación y venta al consumidor final de la cerveza y de las bebidas de malta, se prohíben las siguientes prácticas: 1. La transformación del almidón en azúcares, mediante hidrólisis exclusivamente ácida. 2. Cualquier manipulación o trasvase fuera de las instalaciones productivas, salvo que se realice con autorización de la empresa cervecera elaboradora. 3. La adición de alcohol, excepto el procedente del propio proceso de fermentación y elaboración de la cerveza. 4. La sustitución del lúpulo o sus derivados por otros principios amargos. 5. La neutralización después del proceso de fermentación.

Texto oficial de Norma de Calidad de la Cerveza (BOE-A-2016-11952). No constituye asesoramiento jurídico. Consulta la versión consolidada en boe.es.