real decreto · BOE-A-1987-20232
Real Decreto 1044/1987, de 31 de julio, por el que se regula la elaboración de zumos de uva en armonización con la normativa comunitaria
- Estado
- Vigente
- Publicación
- 29/8/1987
- Ámbito
- Estatal
- Departamento
- Ministerio de Relaciones con las Cortes y de la Secretaría del Gobierno
Este real decreto regula la elaboración del zumo de uva en armonización con la normativa comunitaria, incluyendo sus definiciones, etiquetado y especificaciones técnicas.
A quién afecta: Fabricantes y envasadores de zumo de uva.
- Define el zumo de uva como el producto líquido no fermentado, pero capaz de fermentar, obtenido a partir de uva fresca, mosto de uva o por reconstitución de sus formas concentradas.
- Autoriza la fabricación de zumo de uva deshidratado mediante deshidratación casi total por un proceso físico, sin fuego directo, con restitución obligatoria de sus componentes aromáticos esenciales.
- Se aplica la normativa general de etiquetado, presentación y publicidad de productos alimenticios envasados, con menciones obligatorias específicas cuando el zumo proceda de zumo concentrado.
- Los productos reconstituidos deben cumplir especificaciones técnicas concretas de grado brix, densidad, acidez, contenido en azúcares y otros parámetros analíticos.
¿Qué es el zumo de uva según esta norma?
El producto líquido no fermentado, pero capaz de fermentar, obtenido a partir de uva fresca, mosto de uva o por reconstitución de sus formas concentradas.
¿Debe indicarse en la etiqueta si el zumo procede de concentrado?
Sí, debe incluir la mención «a base de zumo de uva concentrado» de forma que resalte junto a la denominación del producto.
Normas relacionadas
- Cita a: Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria (1 menciones)
- Derogada por: Coadyuvantes Tecnológicos en Alimentos (1 notas)
- Derogada por: Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (5 notas)
Historial y versiones
Cada entrada es una reforma real, con su fecha oficial.
4 de octubre de 2023
[reform] Real Decreto 1044/1987, de 31 de julio, por el que se regula la elaboración de zumos de uva en armonización con la normativa comunitaria — art. 2
Ver cambios de esta reforma →29 de marzo de 2013
[reform] Real Decreto 1044/1987, de 31 de julio, por el que se regula la elaboración de zumos de uva en armonización con la normativa comunitaria — arts. 2, 3, 5 y 2 más
Ver cambios de esta reforma →22 de marzo de 1997
[reform] Real Decreto 1044/1987, de 31 de julio, por el que se regula la elaboración de zumos de uva en armonización con la normativa comunitaria — art. 2
Ver cambios de esta reforma →11 de julio de 1991
[reform] Real Decreto 1044/1987, de 31 de julio, por el que se regula la elaboración de zumos de uva en armonización con la normativa comunitaria — art. 6
Ver cambios de esta reforma →29 de agosto de 1987
Real Decreto 1044/1987, de 31 de julio, por el que se regula la elaboración de zumos de uva en armonización con la normativa comunitaria — versión original 1987
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