real decreto · BOE-A-2023-20563
Real Decreto 773/2023, de 3 de octubre, por el que se regulan los coadyuvantes tecnológicos utilizados en los procesos de elaboración y obtención de alimentos
- Estado
- Vigente
- Publicación
- 4/10/2023
- Ámbito
- Estatal
- Departamento
- Ministerio de la Presidencia, Relaciones con las Cortes y Memoria Democrática
Explicación editorial de BOE Fácil — no es el texto oficial
Este real decreto regula los coadyuvantes tecnológicos utilizados en los procesos de elaboración y obtención de alimentos.
A quién afecta: Empresas alimentarias fabricantes, envasadoras y distribuidoras de coadyuvantes tecnológicos.
- Un coadyuvante tecnológico es una sustancia que no se consume como alimento pero se usa para cumplir un propósito tecnológico durante la transformación de alimentos.
- Solo pueden utilizarse en los alimentos y procesos identificados en el anexo I, cumpliendo los criterios de identidad y pureza del anexo II.
- Las empresas que fabrican, envasan o distribuyen coadyuvantes tecnológicos deben inscribirse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
- Deroga varias disposiciones anteriores, entre ellas el Real Decreto 846/2011 sobre materiales poliméricos reciclados en contacto con alimentos.
¿Qué es un coadyuvante tecnológico según este real decreto?
Una sustancia que no se consume como alimento en sí misma pero se utiliza intencionalmente para cumplir un propósito tecnológico durante la elaboración de alimentos.
Redactado por Equipo editorial BOE Fácil.
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