Real Decreto 227/2008, de 15 de febrero, por el que se establece la normativa básica referente a los paneles de catadores de aceite de oliva virgen

Este real decreto establece la normativa básica sobre los paneles de catadores de aceite de oliva virgen.

A quién afecta: Paneles de catadores autorizados y comunidades autónomas.

• Un panel de catadores es un grupo de personas seleccionadas y entrenadas para evaluar sensorialmente las características del aceite de oliva.
• Los paneles autorizados para control oficial deben cumplir los requisitos del Reglamento (CEE) 2568/91 y comunicar su composición anualmente antes del 31 de marzo.
• El Ministerio de Agricultura organiza un sistema anual de ensayos de aptitud, evaluando cinco muestras de aceite de oliva virgen en cada ensayo.
• Cada panel debe participar en al menos dos ensayos de aptitud al año para poder ser evaluado.