Artículo 3. Materias primas y características. Otros ingredientes.

1. La materia prima son los granos de los cereales, que deberán ser sanos, leales y comerciales, exentos de olores extraños y depredadores vivos en todas sus fases de desarrollo. La humedad de los granos será menor o igual al 15 por ciento en el momento de la recepción de la mercancía. 2. Otros ingredientes: aditivos y enzimas en las condiciones y las dosis autorizadas según la normativa vigente; y lo previsto en el artículo 2, apartado 11 letra a), harina acondicionada, y letra c), harina preparada.

Texto oficial de Norma de Calidad para Harinas y Sémolas (BOE-A-2016-11951). No constituye asesoramiento jurídico. Consulta la versión consolidada en boe.es.