real decreto · BOE-A-2018-9462
Real Decreto 814/2018, de 6 de julio, por el que se establecen disposiciones de aplicación relativas a la clasificación de las canales de porcino
- Estado
- Vigente
- Publicación
- 7/7/2018
- Ámbito
- Estatal
- Departamento
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Explicación editorial de BOE Fácil — no es el texto oficial
Este real decreto establece disposiciones específicas sobre la clasificación de canales de porcino en España, en aplicación de la normativa europea.
A quién afecta: Mataderos, ganaderos y comercializadores de porcino.
- El modelo de clasificación de canales de porcino se aplica en todos los mataderos que sacrifiquen animales de esa especie, salvo reproductores, lechones y sacrificios de urgencia.
- El valor comercial de la canal se determina según el contenido estimado de carne magra y su peso.
- Las canales se presentan sin lengua, cerdas, pezuñas, órganos genitales, manteca, riñones ni diafragma.
- Los resultados de la clasificación deben comunicarse al proveedor o a quien ordene el sacrificio, como máximo al final de la jornada y siempre dentro de las 24 horas siguientes.
¿Cómo se determina el valor comercial de una canal de porcino?
Por el contenido estimado de carne magra y el peso de la canal, conforme a la normativa europea.
Redactado por Equipo editorial BOE Fácil.
Normas relacionadas
Relaciones detectadas automáticamente por cita textual o por notas oficiales de vigencia del BOE — no editoriales.
- Cita a: Real Decreto 1028/2011, de 15 de julio, por el que se establecen disposiciones de aplicación relativas a la clasificación de las canales de porcino (1 menciones)
- Cita a: Constitución Española (2 menciones)
- Cita a: Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas (1 menciones)
- Cita a: Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios (1 menciones)
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