real decreto · BOE-A-2018-9463
Real Decreto 815/2018, de 6 de julio, por el que se establecen disposiciones de aplicación relativas a la clasificación de las canales de vacuno y ovino y al registro y comunicación de los precios de mercado de determinadas categorías de canales y animales vivos
- Estado
- Vigente
- Publicación
- 7/7/2018
- Ámbito
- Estatal
- Departamento
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Explicación editorial de BOE Fácil — no es el texto oficial
Este real decreto establece disposiciones específicas sobre la clasificación de canales de vacuno y ovino en España, y el registro y comunicación de los precios de mercado de canales y animales vivos.
A quién afecta: Mataderos que sacrifican ganado vacuno y ovino, y operadores del sector cárnico.
- El modelo de la Unión de clasificación de canales se aplica en los mataderos que sacrifiquen semanalmente más de cinco bovinos de ocho meses o más.
- Las canales de vacuno se clasifican por categorías según la edad del animal, comprobada mediante el sistema de identificación y registro de la especie bovina.
- Las canales deben pesarse en el plazo más breve posible tras el sacrificio, y como máximo sesenta minutos después.
- La clasificación puede realizarla un clasificador autorizado o un dispositivo automatizado autorizado, manejado por personal cualificado.
¿A partir de qué volumen de sacrificio debe aplicarse la clasificación de canales de vacuno?
En los mataderos que sacrifiquen semanalmente más de cinco bovinos de ocho meses o más.
¿En qué plazo máximo debe pesarse una canal tras el sacrificio?
Sesenta minutos.
Redactado por Equipo editorial BOE Fácil.
Normas relacionadas
Relaciones detectadas automáticamente por cita textual o por notas oficiales de vigencia del BOE — no editoriales.
- Cita a: Real Decreto 225/2008, de 15 de febrero, por el que se completa la aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado y se regula el registro de los precios de mercado (2 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1980/1998, de 18 de septiembre, por el que se establece un sistema de identificación y registro de los animales de la especie bovina (1 menciones)
- Cita a: Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios (1 menciones)
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