ley · BOE-A-2025-6597
Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Estado
- Vigente
- Publicación
- 2/4/2025
- Ámbito
- Estatal
- Departamento
- Jefatura del Estado
Explicación editorial de BOE Fácil — no es el texto oficial
La Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, obliga a las empresas de la cadena alimentaria (desde productores hasta grandes distribuidores) a adoptar medidas para reducir el desperdicio de alimentos, estableciendo una jerarquía de prioridades (donación antes que destrucción), obligaciones de donar los excedentes aptos para el consumo, y racionaliza el uso de las fechas de consumo preferente para evitar que se tiren alimentos aún seguros.
A quién afecta: Productores, industria alimentaria, distribuidores y supermercados, entidades sociales receptoras de donaciones de alimentos, y consumidores.
- El Capítulo II regula las obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria: prevenir el desperdicio y, si se genera un excedente, seguir una jerarquía de prioridades que sitúa la donación para consumo humano por delante de otros destinos, como la alimentación animal o el compostaje.
- El Capítulo III regula medidas de buenas prácticas, y el Capítulo IV racionaliza el uso de las fechas de consumo preferente, distinguiéndolas de la fecha de caducidad para evitar que se desechen alimentos todavía seguros.
- El Capítulo V regula los instrumentos para el fomento y control de la reducción del desperdicio, y el Capítulo VI el régimen sancionador aplicable a los agentes que incumplan sus obligaciones.
¿Puede un supermercado tirar directamente comida que no ha vendido en vez de donarla?
No como primera opción: el Capítulo II establece una jerarquía de prioridades que obliga a las grandes empresas de la cadena alimentaria a destinar los excedentes aptos para el consumo humano a la donación (por ejemplo, a bancos de alimentos) antes de recurrir a otros destinos como la alimentación animal, el compostaje o, en último término, su eliminación.
Redactado por Equipo editorial BOE Fácil.
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