real decreto · BOE-A-2017-1749
Real Decreto 72/2017, de 10 de febrero, por el que se aprueba la norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de la sidra
- Estado
- Vigente
- Publicación
- 21/2/2017
- Ámbito
- Estatal
- Departamento
- Ministerio de la Presidencia y para las Administraciones Territoriales
Explicación editorial de BOE Fácil — no es el texto oficial
Este real decreto aprueba la norma de calidad para la elaboración y comercialización de las diferentes categorías de sidra natural y de sidra.
A quién afecta: Productores y comercializadores de sidra.
- Define las distintas categorías de mostos de manzana y de sidra según su grado alcohólico, presión y proceso de fermentación.
- La sidra natural debe tener un grado alcohólico igual o superior al 5% vol. y una presión relativa superior a 0,5 bares.
- Establece las prácticas permitidas y prohibidas en la elaboración de mostos de manzana y de sidra, como los tratamientos térmicos o la adición de agua.
- La sidra extra debe elaborarse a partir de la fermentación del mosto natural de manzana, con un grado alcohólico igual o superior al 5% vol.
¿Qué grado alcohólico mínimo debe tener la sidra natural?
Igual o superior al 5% vol., con una presión relativa en botella superior a 0,5 bares a 20 ºC.
Redactado por Equipo editorial BOE Fácil.
Normas relacionadas
Relaciones detectadas automáticamente por cita textual o por notas oficiales de vigencia del BOE — no editoriales.
- Cita a: Orden de 1 de agosto de 1979 por la que se reglamentan las sidras y otras bebidas derivadas de la manzana (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (1 menciones)
- Cita a: Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria (1 menciones)
- Cita a: Constitución Española (1 menciones)
- Derogada por: Coadyuvantes Tecnológicos en Alimentos (2 notas)
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