real decreto · BOE-A-2014-6435
Real Decreto 474/2014, de 13 de junio, por el que se aprueba la norma de calidad de derivados cárnicos
- Estado
- Vigente
- Publicación
- 18/6/2014
- Ámbito
- Estatal
- Departamento
- Ministerio de la Presidencia
Explicación editorial de BOE Fácil — no es el texto oficial
Este real decreto establece la norma de calidad de los derivados cárnicos: su caracterización, composición, etiquetado y el marcado de jamones y paletas para su trazabilidad.
A quién afecta: Empresas elaboradoras y comercializadoras de derivados cárnicos.
- Establece la caracterización de los derivados cárnicos según su tratamiento, composición, calidad y etiquetado, incluido el marcado de jamones y paletas para el control de su elaboración y trazabilidad.
- Se aplica a todos los derivados cárnicos elaborados y comercializados en España, sin perjuicio de la cláusula de reconocimiento mutuo.
- Los productos dedicados a la exportación que no cumplan la norma de calidad deben llevar visible la palabra «Export» y no pueden comercializarse ni consumirse en España.
- Los derivados cárnicos tratados por el calor se clasifican en esterilizados, pasteurizados y con tratamiento térmico incompleto, según el tratamiento recibido.
¿Se puede vender en España un derivado cárnico etiquetado como «Export» que no cumple la norma de calidad?
No, estos productos, destinados a la exportación, no pueden comercializarse ni consumirse en España.
Redactado por Equipo editorial BOE Fácil.
Normas relacionadas
Relaciones detectadas automáticamente por cita textual o por notas oficiales de vigencia del BOE — no editoriales.
- Cita a: Real Decreto 1079/2008, de 27 de junio, por el que se regula el marcado de los jamones y paletas y los periodos de elaboración para la utilización de determinadas menciones en el etiquetado (2 menciones)
- Cita a: Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria (1 menciones)
- Cita a: Orden de 5 de noviembre de 1981 por la que se aprueba la norma genérica de calidad para productos cárnicos tratados por el calor (1 menciones)
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