real decreto · BOE-A-2020-15872
Real Decreto 1086/2020, de 9 de diciembre, por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones de la Unión Europea en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios y se regulan actividades excluidas de su ámbito de aplicación
- Estado
- Vigente
- Publicación
- 10/12/2020
- Ámbito
- Estatal
- Departamento
- Ministerio de la Presidencia, Relaciones con las Cortes y Memoria Democrática
Este real decreto flexibiliza la aplicación de la normativa europea de higiene alimentaria para determinados establecimientos y productos tradicionales, estableciendo excepciones y adaptaciones para pequeños mataderos y productores artesanales.
A quién afecta: Pequeños mataderos, establecimientos que elaboran alimentos con características tradicionales y autoridades sanitarias autonómicas.
- Permite excepciones y adaptaciones a los requisitos europeos de higiene para establecimientos que producen alimentos tradicionales.
- Regula un procedimiento específico para conceder adaptaciones a los pequeños mataderos, incluidos los móviles.
- Autoriza el uso de determinados materiales tradicionales, como mesas de madera, en superficies en contacto con alimentos bajo ciertas condiciones.
- Permite comercializar alimentos tradicionales secados al aire libre si cumplen un límite de actividad de agua.
- Regula el sacrificio de aves de corral y de caza de cría fuera del matadero en determinados supuestos.
¿A quién beneficia este real decreto?
A pequeños mataderos y productores de alimentos con características tradicionales, que pueden acogerse a excepciones frente a la normativa europea general de higiene.
¿Se puede usar madera en superficies que tocan alimentos?
Sí, en determinados casos, como tableros de haya, roble o pino rojo para el manipulado de masas, siempre que se mantengan limpios y en buen estado.
Normas relacionadas
- Cita a: Real Decreto 640/2006, de 26 de mayo, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios (2 menciones)
- Cita a: Real Decreto 260/2002, de 8 de marzo, por el que se fijan las condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de carnes de reses de lidia (3 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1084/2005, de 16 de septiembre, de ordenación de la avicultura de carne (4 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1911/2000, de 24 de noviembre, por el que se regula la destrucción de los materiales especificados de riesgo en relación con las encefalopatías espongiformes transmisibles (2 menciones)
- Cita a: Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas (1 menciones)
- Cita a: Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria (1 menciones)
- Cita a: Constitución Española (2 menciones)
- Cita a: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA) (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, por el que se regulan las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agro-alimentaria (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 397/1990, de 16 de marzo, por el que se aprueban las condiciones generales de los materiales, para uso alimentario, distintos de los poliméricos (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1477/1990, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su producción (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 2001/1995, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos colorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 2002/1995, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos edulcorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 866/2008, de 23 de mayo, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la fabricación de materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con los alimentos y se regulan determinadas condiciones de ensayo (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 299/2009, de 6 de marzo, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los edulcorantes utilizados en los productos alimenticios (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1465/2009, de 18 de septiembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los colorantes utilizados en los productos alimenticios (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1466/2009, de 18 de septiembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes utilizados en los productos alimenticios (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 463/2011, de 1 de abril, por el que se establecen para los lagomorfos medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1338/2011, de 3 de octubre, por el que se establecen distintas medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios (1 menciones)
- Cita a: Real Decreto 1749/1998, de 31 de julio, por el que se establecen las medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos (1 menciones)
- Deroga a: Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español (52 notas)
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- Deroga a: Reglamentación Técnico-Sanitaria de Helados (2 notas)
- Modifica a: Ordenación de las Explotaciones Cunícolas (1 notas)
- Modifica a: Real Decreto 1084/2005, de 16 de septiembre, de ordenación de la avicultura de carne (1 notas)
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- Modificada por: Higiene de Alimentos en Comercio al por Menor (10 notas)
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